じゃがいもをお水で表面の汚れを洗い皮を剥き芽を取り除きます。

水切りしたじゃがいもは火が通りやすいよう一口大に切ります。

ベーコンを細切りにします。

ベーコン自体から出るの油でカリカリに炒めます。

沸騰したら塩大さじ1を入れじゃがいもを茹でていきます。竹串などでスーッと通ったらできあがり。12・13分くらい。

しっかりと湯切りをしてください。やけどに気を付けて。

じゃがいもをマッシャーで粗めにつぶします。加減はお好みでどうぞ。

別鍋で水の状態から約12分間玉子を茹でます。お酢を少々入れると剥きやすくなります。沸騰したら中火に。

固ゆでした玉子もマッシャーでつぶします。

じゃがいもの入ったお鍋にベーコン・茹で玉子と○の調味料と刻みパセリを入れます。

よく混ぜ粗熱を取り冷えたらできあがりです。