じゃがいもを一口大くらいの大きさにカットする。
鍋にじゃがいもとひたひたになるくらいの水と塩を入れて煮る。

じゃがいもを煮てる間にゆで卵を作る。

キュウリと玉ねぎは薄切りにし、塩で揉み暫く置いておく。
ハムは1㎝角くらいにカットしておく。

じゃがいもに火が通ったらお湯を捨て、じゃがいもをマッシュする。
マッシュしたじゃがいもにお酢を混ぜて、粗熱を取っておく。

3の野菜をよく水洗いして水気を絞る。

じゃがいもの粗熱が取れたら、5の野菜とゆで卵を潰しながら入れてよく混ぜる。

マヨネーズ、粒マスタード、コショウをお好みで入れよく混ぜる。
味が整ったら最後にカットしたハムをいれてざっくりと混ぜる。