作り方
- 1
オクラは板ずりをし、熱湯でさっとゆでる。（炒めるので固めに） ニンニクはスライス。茹でたオクラはななめ切り。
- 2
フライパンにニンニクと油を入れ、香りが出てきたら肉をいれる。
- 3
少し炒めたら酒を入れ炒める。半分くらい肉の色が変わってきたら、みりんを入れて、１０秒くらい炒めたらオクラを入れる。
- 4
適度に水分がなくなったら、醤油をまわし入れて炒める。 そして味を見てコショウをかけて少し炒めたらできあがり♪
コツ・ポイント
なかなか水分がとばなかったら、火を中火強にするといいと思います。 でも、水分は全部なくさないで少しとっておく程度にしたほうがいいです＾＾
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