ベーコンとエリンギを切ります。
食べやすい大きさでいいですが食感が残るように大きめがおすすめです。

フライパンにオリーブオイルを入れてベーコン、エリンギの順に炒めます。
ベーコンはカリッとなった方がおいしいです。

ベーコンとエリンギを炒めたらフライパンに牛乳と生クリーム、コンソメキューブを入れて温めます。
沸騰はさせないように注意！

次に炊けたご飯とチーズを入て混ぜます。
チーズが溶けるようによく混ぜます。

チーズが溶けたら火を止めて卵を1つ入れてすぐにかき混ぜます。
卵はあらかじめ溶いておきましょう。

卵が完全に混ざったら塩コショウをふりお皿に移して黄卵だけを上に乗せ粉チーズをふったら完成です！