玉ねぎは、薄切り。トマト小さめのざく切りに。しょうが、ニンニクみじん切りに。肉一口大に切る。

フライパンに、ニンニクしょうが、油をひいて、弱火にかける。香りが出てきたら火を強め肉を焦げ目がつくぐらいに焼く。

酒をかけ回し、蓋をして蒸し焼きに。
玉ねぎを入れて炒める。トマトも加える。

フライパンから鍋に移し、水を入れて煮る。カレールーを入れて溶かす。
仕上げに砂糖少々振りかけ。出来上がり。