ニラたっぷり本格スタミナ台湾まぜそば
【B級ご当地グルメ】【名古屋めし】
夏バテにぴったりで意外と食べれます。
〆の追い飯があるので1人前でも結構お腹が膨れます。
レシピは2人前なので1人前は半量で作ってください。
担々肉味噌は冷凍すれば色々使い回せます。
近くに台湾まぜそば店ねーよ…
でも、本格的じゃないと満足出来ねーよ…
向けのレシピなので材料と調味料が多いです。
ニラたっぷり本格スタミナ台湾まぜそば
【B級ご当地グルメ】【名古屋めし】
夏バテにぴったりで意外と食べれます。
〆の追い飯があるので1人前でも結構お腹が膨れます。
レシピは2人前なので1人前は半量で作ってください。
担々肉味噌は冷凍すれば色々使い回せます。
近くに台湾まぜそば店ねーよ…
でも、本格的じゃないと満足出来ねーよ…
向けのレシピなので材料と調味料が多いです。
作り方
- 1
■担々肉味噌 ①フライパンにaの具材を入れて炒めます ②bひき肉を入れて火を通す ③cを入れて汁気が無くなるまで炒める
- 2
◆まぜそば調味液を全部入れ混ぜてから電子レンジで加熱（500w1分 又は 600w40秒）加熱後再度混ぜ合わせる
-
- 3
生中華麺を表記通りに茹でてザルで湯切りする、その後、どんぶりに入れて【◆まぜそば調味液】と【卵の白身】を入れて麺と絡める
-
- 4
トッピングを配置する
ニラとネギは混ぜて乗せ、【■坦々肉味噌】を中心に、端にニンニクと魚粉を置き、【卵の黄身】を乗せる - 5
ごま油と鶏油を混ぜたものをフライパンで熱々にして、ニラに回し掛けたら完成！！
-
- 6
〆（シメ）の追い飯
麺を食べ終わって残った具材にご飯、チーズ、マヨネーズを入れ混ぜご飯にして〆ます。 -
コツ・ポイント
・調味液だけでなく白身を麺に和えることで麺に絡みやすくしてます。
・個人的にはオーホットの方が合います。
・鶏油がなければ、ごま油だけでもいいです。
・豚骨ラーメンスープで味に深みとコクを出してます。（なければ余った粉末スープでも良いです。
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