柑橘類を絞っておきます。タネが無いように茶こしで濾すと良いです。

だし汁を用意。腐りにくくするために温かい状態からスタートします。中火で。

うすくち醤油、砂糖、酢の順で入れ砂糖を溶かしたら火を止めます。

1の絞り汁を混ぜて完成です。