小麦、乳、卵不使用■チョコタルト
グルテンフリー、バターや卵無しのヘルシータルトです。濃厚で満足感も得られつつ、後味はスッキリ♪アレルギーの方にもお勧め❀
このレシピの生い立ち
2年ほど前におからにハマり考えたレシピ。久しぶりに作ろうと思い、せっかくなのでレシピに起こしてみました。
しっとり濃厚なのにヘルシーな所が気に入っています＾＾
小麦、乳、卵不使用■チョコタルト
グルテンフリー、バターや卵無しのヘルシータルトです。濃厚で満足感も得られつつ、後味はスッキリ♪アレルギーの方にもお勧め❀
このレシピの生い立ち
2年ほど前におからにハマり考えたレシピ。久しぶりに作ろうと思い、せっかくなのでレシピに起こしてみました。
しっとり濃厚なのにヘルシーな所が気に入っています＾＾
作り方
- 1
■タルト生地を作ります■
・タルト型にオイルを塗っておく。
・オーブンは180℃ - 2
(Ａ)以外をフードプロセッサーにかける。混ざったら(Ａ)を加え再びフードプロセッサーにかけ、全体が混ざればＯＫ。
- 3
フードプロセッサーが無い場合はボウルで合わせて下さい。捏ねくり回してもグルテンは出ないのでどんな混ぜ方でもＯＫです。
- 4
一つにまとめ、綺麗な球にして、型の中心に置く。
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- 5
指や手で均等な厚さになるように広げる。ベタつくようならラップを利用する。
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- 6
フォークでピケし、180℃で18分焼く。
-
- 7
焼けるとこんな感じです。
-
- 8
■フィリングを作ります■冷凍ブルーベリーをペーパーに乗せスタンバイ。（余分な水分を落とします。）
-
- 9
ボウルに(Ｂ)を全て入れ、湯銭にかけチョコを溶かす。
-
- 10
溶けたらこのような感じになります。
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- 11
別のボウルに(Ｃ)を合わせ泡立て器でフワフワに混ぜておく。
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- 12
行程⑩のボウルに入れ混ざったらフィリングの出来上がり。
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- 13
タルト台に流し入れ、ブルーベリーをトッピングする。180℃の予熱を170℃に下げて30分焼く。
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- 14
荒熱が取れたら型を外し冷ます。冷えたら冷蔵庫に入れて一晩おく。
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- 15
お好みで粉糖などでお化粧して完成です♪
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- 16
おからだとは気づかれません＾＾
濃厚でしっとり身体に優しいタルトです❀ -
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コツ・ポイント
・焼き上がりは柔らかいですが、焼けているので大丈夫です。チョコとオリーブオイルの性質を利用して冷えたら固まるので安心してください。
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