グルテンフリー、卵も小麦粉も使わずおいしいパンケーキができます。乳アレルギーの方は、豆乳に替えてみてください。
このレシピの生い立ち
子供が卵と小麦のアレルギー、しかもかなりの偏食（野菜嫌い）だったため、子供が好きそうでしかも栄養もばっちり取れないかなと思い作ったものです。
パンケーキの上に子供が好きそうなジャムをつけても食べやすくていいと思います。