Callos guisados con patas de res al estilo de Zhila

Zhila Del Valle Cedeño Rodriguez
Zhila Del Valle Cedeño Rodriguez @Zhilac
Porlamar

Como no tenía todos ingredientes para hacerlos a la madrileña, me puse a inventar con lo que tenía y me quedó muy bueno.

Callos guisados con patas de res al estilo de Zhila

Como no tenía todos ingredientes para hacerlos a la madrileña, me puse a inventar con lo que tenía y me quedó muy bueno.

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Ingredientes

8 raciones
  1. 1 1/2 kgcallos o mondongo
  2. 1pata de res
  3. 2cebollas grandes
  4. 1pimentón rojo grande
  5. 8ajíes rojos
  6. 1 talloajoporro
  7. 1 ramitocelery
  8. 1 ramitoperejil
  9. 1 ramitocilantro
  10. 2 talloscebollín
  11. 8 dientesajo
  12. 1zanahoria grande
  13. 2papas medianas
  14. 100 gramosalcaparras
  15. salsa inglesa
  16. salsa de soya
  17. sal
  18. pimienta
  19. comino
  20. vino de cambur

Paso a paso

  1. 1

    Se limpian bien los callos y la pata, se pican y se pone en la olla de presión.

  2. 2

    Luego de pican todos los aliños y se agregan encima, adobar con la sal, pimienta, salsa inglesa, soya y comino, se puede agregar un poco de agua, se tapa y se pone a cocinar hasta que ablande.

  3. 3

    Se destapa y se agregan las alcaparras, papas, el vino y y zanahorias picadas en cubos y se deja cocer hasta que ablanden las papas y zanahorias, rectificar la sal y listo.

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Cocinar hoy
Zhila Del Valle Cedeño Rodriguez
Porlamar
Alegre, optimista, me encanta cocinar para mi familia.
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Comentarios (3)

María Alicia
María Alicia @aliciacookpad
me encanta el mondongo, tiene que estar buenísimo con esa salsita de patas de res!! 😋

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