生クリーム①をレンジで25秒温めておく。小鍋にグラニュー糖と水を合わせ混ぜずに弱火にかけてカラメル色になったら火を止めて

鍋に温めた生クリームを加え、手早く混ぜる。沸々がおさまったら生クリーム②を追加する。

人肌まで冷めたら絞り袋に入れておく。

※時間がたって冷えて固くなった時は、40℃くらいの湯せんで温めて下さい。

生クリームとグラニュー糖をボールに合わせて氷水をあてて8分立てに泡立てる。先が1㎝程の丸口金をつけた絞り袋に入れる。

カップケーキに生クリームを大きく絞り出し、写真のように鼻と耳も絞る。

キャラメルで毛の模様を描いて、チョコペンで顔を描く。※写真を撮り忘れましたがピンクのチョコペンで舌を描きます。

耳の後ろはこんな感じです。

仕上げにアポロのサンタ帽をのせて出来上がり。