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ピリ辛茄子味噌
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ピリ辛茄子味噌

料理男子♂毎日料理
料理男子♂毎日料理 @cook_108288616

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • ピーマン 3個
  • 豚こま切れ肉 250g
  • 舞茸 1パック
  • 白味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 生姜チューブ 2cm分
  • 砂糖 小さじ1
  • 白胡麻 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 小さじ1
  • 塩 少々
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    茄子とピーマンは食べやすい大きさに切る。舞茸はほぐす。

  2. 2

    豚こま切れ肉に塩・黒胡椒で下味をつける。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。

  4. 4

    茄子、ピーマン、舞茸を加えてさらに炒める。

  5. 5

    白味噌、みりん、醤油、生姜、砂糖を加えて全体を絡める。

  6. 6

    輪切り唐辛子を加え、さっと炒める。

  7. 7

    器に盛り、白胡麻をふる。

コツ・ポイント

豚肉に下味をつけることで、より風味が引き立ちます。

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料理男子♂毎日料理
料理男子♂毎日料理 @cook_108288616
2025/07/26 16:53に公開
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なす ピーマン まいたけ 豚こま 白みそ トウガラシ

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