シュクリームにホイップカスタードクリーム
ko～ko @cook_40040257
美味しいシュー生地には最高のクリームで・・
このレシピの生い立ち
レシピ私んちのカスタードクリームがあまりにも美味しくて・・ホイップを加えたら～もうたまらない・・シュー生地に最高でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてすり混ぜ、ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
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- 2
鍋に牛乳、バニラビーンズ、（さやも入れ）周りが沸騰し始める程度に温めたものを①に注ぐ。
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- 3
②を（牛乳を温めた鍋）に漉しながら移し入れ、弱火でゆっくりと、とろみを付けていく。
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- 4
必ずホイッパーで混ぜて下さいね。（ヘラを使うとダマになります）
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- 5
④を火から下ろし、少し冷めてから洋酒、コンデンスミルクを加える。
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- 6
ホイップクリーム（１５個分の場合）は生クリーム７５ｇ、グラニュー糖７ｇ、ブランデー小さじ１を泡立てます。
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- 7
④のカスタードクリームが冷めてから⑤のホイップクリームをマーブルになるよう軽く混ぜ合わせる。
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- 8
出来上がり・・
シュー生地に。 -
- 9
余った卵白でマカロン。。レシピID：19382040
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- 10
又はフィナンシェ。。レシピID：19243198
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コツ・ポイント
分量は大体の目安です。生地の膨らみによって多少変わってきます。
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