秘密のカボチャゼリー

hamuringo @cook_40217099
子供の頃に母親に作ってもらって大好きだったレシピです。母となった今、子供達に作って大人気のレシピです。
このレシピの生い立ち
旅館の娘に生まれたお料理上手な母のレシピです。
なんとも懐かしく優しい味です。
裏ごしや泡立て等、手間もかかりますが納得の味です。
お子さんに是非。
秘密のカボチャゼリー
子供の頃に母親に作ってもらって大好きだったレシピです。母となった今、子供達に作って大人気のレシピです。
このレシピの生い立ち
旅館の娘に生まれたお料理上手な母のレシピです。
なんとも懐かしく優しい味です。
裏ごしや泡立て等、手間もかかりますが納得の味です。
お子さんに是非。
作り方
- 1
カボチャは種を除き適当に切り蒸し、熱いうちに裏ごす
- 2
ゼラチンに水を加えふやかす
- 3
牛乳に砂糖を加え80℃位に熱し、②の中に入れゼラチンを溶かす。
粗熱が取れたら①のカボチャを加えよく混ぜる。 - 4
生クリームを7分立てにし、③に加える。
容器に入れて冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
カボチャは熱いうちに裏ごししてください。
生クリームは、バーミックスを使って泡立てました。
付属の入れ物の中に生クリームを入れてミックスすると30秒くらいで泡立って便利でした。(^_^)
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