秘密のカボチャゼリー

hamuringo
hamuringo @cook_40217099

子供の頃に母親に作ってもらって大好きだったレシピです。母となった今、子供達に作って大人気のレシピです。
このレシピの生い立ち
旅館の娘に生まれたお料理上手な母のレシピです。
なんとも懐かしく優しい味です。
裏ごしや泡立て等、手間もかかりますが納得の味です。
お子さんに是非。

秘密のカボチャゼリー

子供の頃に母親に作ってもらって大好きだったレシピです。母となった今、子供達に作って大人気のレシピです。
このレシピの生い立ち
旅館の娘に生まれたお料理上手な母のレシピです。
なんとも懐かしく優しい味です。
裏ごしや泡立て等、手間もかかりますが納得の味です。
お子さんに是非。

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材料

6~8人分
  1. カボチャ 600g
  2. 牛乳 300㏄
  3. 砂糖 160g
  4. 粉ゼラチン 20g
  5. 180cc
  6. 生クリーム 200cc

作り方

  1. 1

    カボチャは種を除き適当に切り蒸し、熱いうちに裏ごす

  2. 2

    ゼラチンに水を加えふやかす

  3. 3

    牛乳に砂糖を加え80℃位に熱し、②の中に入れゼラチンを溶かす。
    粗熱が取れたら①のカボチャを加えよく混ぜる。

  4. 4

    生クリームを7分立てにし、③に加える。
    容器に入れて冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

カボチャは熱いうちに裏ごししてください。
生クリームは、バーミックスを使って泡立てました。
付属の入れ物の中に生クリームを入れてミックスすると30秒くらいで泡立って便利でした。(^_^)

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