Mie rebus medan

Name: Mie rebus medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bungkus mie basah; Bahan kuah:; 3 liter kaldu udang; 8 sdm tepung maizena(cairkan dgn sdkit air); Bumbu halus kuah:; 10 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 biji kemiri; 2 cm jahe; 2 sdm merica; 50 gram udang kering/bisa juga udang segar; 3 cm lengkuas(memarkan); 3 lembar daun salam; 2 batang serai; 4 cm kayu manis; 3 butir kapulaga; 2 buah bunga lawang/pekak; 2 buah tomat potong2; 5 sdm kecap manis; secukupnya gula merah; secukupnya garam; Pelengkap:; 2 buah kentang(kukus&potong dadu); 2 buah tahu (goreng&potong dadu); 200 grm tauge(seduh air panas&tiriskan); 3 butir telur ayam(rebus&potong); 500 gram udang goreng(saya gk pake); 1 batang Daun bawang&seledri; 1 buah Jeruk nipis; 1 batang Daun bawang&seledri

Amellia Eksan @cook_2450635

Malang

awal tau makanan ini pas ada acara 17agustusan2012/2013 agak lupa juga tahunnya.ada slh satu tmn sya bkin menu ini,awalnya sih agak aneh dg rasanya ya.maklum saya kn orng jawa 1/2 Banjar jd agak aneh di lidah saya.anehnya tapi pas ngmbil menu 1 piring,nambah pulak tu kuahnya.unik gitu lho rasa kuahnya,aroma rempahnya yang bikin aku suka.nah beberapa bulan kemudian,temen 1 rumah saya yang anak medan dia bikin mie rebus ini.yaachhh makin dech aku jadi lebih bisa kenal lebih dekat dg masakan ini.jujur suka bAnget akunya...
dan sekarang bisa bikin sendri dech,,

Lebih banyak

Mie rebus medan

Amellia Eksan @cook_2450635

Malang

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 bungkusmie basah
Bahan kuah:
3 literkaldu udang
8 sdmtepung maizena(cairkan dgn sdkit air)
Bumbu halus kuah:
10 buahbawang merah
5 siungbawang putih
5 bijikemiri
2 cmjahe
2 sdmmerica
50 gramudang kering/bisa juga udang segar
3 cmlengkuas(memarkan)
3 lembardaun salam
2 batangserai
4 cmkayu manis
3 butirkapulaga
2 buahbunga lawang/pekak
2 buahtomat potong2
5 sdmkecap manis
secukupnyagula merah
secukupnyagaram
Pelengkap:
2 buahkentang(kukus&potong dadu)
2 buahtahu (goreng&potong dadu)
200 grmtauge(seduh air panas&tiriskan)
3 butirtelur ayam(rebus&potong)
500 gramudang goreng(saya gk pake)
1 batangDaun bawang&seledri
1 buahJeruk nipis
1 batangDaun bawang&seledri
sesuai seleraSambal

Cara Membuat

1

Cuci mie basah,siram air panas dn tiriskan
2

Rebus air kaldu udang smpai mendidih.
3

Tumis bumbu halus,lengkuas,daun salam,serai,kayu manis,kapulaga,bunga lawang dan tomat sampai harum.
4

Masukana tumisan bumbu tadi ke dalam panci rebusan kaldu.aduk supaya bumbu trcmpur dg rata.tambhkn gula merah,garam dan kecap manis.tes rasa jika rasa sdh pas kecilkan api dn masukan maizena yg sdh d cairkan,aduk biar kuah mengental dg sempurna.lalu matikan kompor.
5

Penyajian:susun mie di bagian bwah dn atsnya taruh tauge,irisan telur,tahu,kentang dn taburi dg bawang goreng daun bawang dn sledri lalu siram dg kuah kentalnya..kucuri dg perasn jeruk nipis dn sambal subhanallah nikmatnya😋.maaf sya telurnya gk di iris2 lngsung 1 biji glundung di piring heheh..

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Rini Gabe

Direcook yaa mbak. Enak mie nya mbak. Makasi ya mbak resepnya 😘😘

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Amellia Eksan @cook_2450635

pada 05 Februari 2017 08.32

Malang

Saya seorang istri tp belum punya momongan.hobby bgt memasak,karenanya saya suka makan.badan gembrot urusan belakangan yg pnting makan dulu 😂.perut kenyang dan besoknya baju kesayangan gk muat,ahhh mngkin kainnya kali yg mungsret,yg penting sehat itulah mottoku 😅😊

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Mie rebus medan Mie rebus medan

mie rebus medan yang satu ini sangat terasa sekali kaldu udang dan rempahnya.cocok buat di nikmati di cuaca dingin.

Dapoer Mbak Retno
Mie rebus medan Mie rebus medan

masakan dari medan yang mana sih yang nggak enak? rasanya kalau udah balik ke medan timbangan ga pernah turun, malahan naik terus. di sini saya pakai udang kering kualitas no. 1(kata mas2 penjualnya) yang dagingnya masih kenyal buat gantiin udang basah. ladanya jangan lupa dibanyakin ya. selamat mencoba..

ema stp
Mie rebus medan Mie rebus medan

Mumpung lagi ngumpul keluarga..papa hufaz buat mie rebus Medan ni

Muhammad Ali Hamzah Siregar
Mie rebus medan Mie rebus medan

Assalamu'alaikum... Dalam rangka ngikuti request ka2k ipar yg lagi makbun ngidam mie rebus medan sebagai adek ipar yg baek hati kita manut az deh, 😂😂😂Resep mie rebus medan ini saya nyontek resep mba ADashOfEl dan saya otak atik resepnya sesuai bahan yg ada izin share ya mba

Dewi Anjani ( @kritingcookies )
Mie rebus medan Mie rebus medan

Skrg tinggal di kalimantan,, jd pas tiba2 kepengen makan mie rebus medan ya harus buat sendiri,, soal nya di kalimantan gk ada yg jual.. :)

Sartika Lily
Mie rebus medan Mie rebus medan

tiba2 pengen bngt sama mie rebus medan yg manis gurih,,enak lah pokoke,,langsung deh telp emak di kampung utk mintak resep andalan nya,,dan langsung berhasiill

Youtube Chanel : Dapur Mayka
Mie rebus medan Mie rebus medan

First try buat mie rebus medan ngikutin resep eh jadi hehe

Evi
Mie rebus medan Mie rebus medan

Tuti Herawati
Mie rebus medan Mie rebus medan

Mie rebus Medan saya buat sebelum dapat pesan dari Cookpad tentang golden apron. Jadi disini saya tidak menyertakan gambar cara buatnya. Maaf ya.. 🙏

Khakezi
Mie rebus medan Mie rebus medan

Nyiapin suguhan buat teman2 yg mau main kerumah sekalian ikut tantangan dari cookpad. Untuk penulisan resep sdh saya bagi menjadi 2 ukurannya ya, karna potonya yg saya tampilkan asli saya buat dirumah😊#3weekschallenge

Dessy Nirwana
Mie rebus medan Mie rebus medan

Dessy Damanik
Mie rebus medan Mie rebus medan

Buat masakan khas medan yg #AntiRibet satu ini emang favorit keluarga bgt, maklum kadang anak rantau ini sering rindu masakan tanah kelahiran terutama mie rebus medan ini nih..jd untuk mengobati rasa rindu cuss kita buat sendiri aja mie rebusnya..😁

VIVI LISNAWATI

Rekomendasi Resep Lainnya