旬のトマトで作りたい。ミネストローネ
rino122 @cook_40042786
旬の夏、良く出回っているトマト。
そんなトマトを美味しく頂くために、野菜たっぷりのミネストローネを作ってみました。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがミネストローネを作ってくれたので、私も作りたくなってしまいました。
トマトの時期になってきたので、旬のトマトを使って美味しく＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは2ｃｍ幅に、野菜は1ｃｍ角、または小さめに切る。にんにくはみじん切りにする。
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- 2
鍋にオリーブオイルをひき、香りが出るまでにんにくを炒める。ベーコンも入れて炒めたらじゃが芋以外の野菜を入れ、更に炒める。
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- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、じゃが芋、水、コンソメを入れ、蓋をして弱火～中火で15分〜20分煮る。
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- 4
具材が好みの固さになりジャガ芋に火が通ったら、火を止める。塩こしょうで味を整える。
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- 5
器に盛り、お好みでパセリをふる（TOP画像だと２人分、この器だと約３人分）。
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コツ・ポイント
・具材は他に入れてもいいです。キャベツ、お豆などがおすすめ。
・生のトマトがなければトマト缶でもいいですが、生のトマトの方がおいしいです。
・②でベーコンを炒めるとき、カリカリベーコンになる手前くらいまで炒めるといいですよ。
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基本はただのミネストローネ。冷蔵庫でやばそうになってるトマトの救済にはこれしかないかな、と思いまして…^^;野菜はなんでもOKです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19245284
