手作り♪優しい甘さの桜でんぶ♪
おとめてお @cook_40050869
ちらし寿司に欠かせない桜でんぶ。市販品は甘すぎてちょっと・・・って人におすすめです♪
このレシピの生い立ち
病後食用に甘さ控えめのが欲しくて♪
手作り♪優しい甘さの桜でんぶ♪
ちらし寿司に欠かせない桜でんぶ。市販品は甘すぎてちょっと・・・って人におすすめです♪
このレシピの生い立ち
病後食用に甘さ控えめのが欲しくて♪
作り方
- 1
★を合わせて溶いておおきます。写真用に気持ち多めに作ってますが、使うのは爪楊枝の先についてるのを5回分くらいです♪
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- 2
皮・骨を取ったたらを茹でます。しっかり茹でちゃってください。
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- 3
水につけたザルの中でおおまかにほぐします。身の硬いところ、血合い等は外します。軽く揉んで水を替えてを5回ほどします。
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- 4
キッチンペーパーで身を包みぎゅーっと水を絞ります。水切り後、指先で揉みながらホロホロにします。ほぐれないのは外します。
- 5
ほぐした身と☆、ほんの少量★をいれて弱火にかけ良く混ぜながら水分を飛ばしていきます。完成間際は焦げやすいので気をつけて♪
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- 6
ある程度ほわほわになったら火を消し、予熱で水分を飛ばしたら完成♪
-
- 7
2013/04/06
話題入りさせていただきました♪ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
食紅の色を変えるとバリエーションが増えます♪
たくさん作ったら保存容器に入れ、冷蔵・冷凍してください♪
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