ほんわり甘くミルキー♪黒糖カフェオレパン
くみんちゅキッチン @cook_40039591
一次発酵まではホームベーカリーまかせ。
たまには甘くて、ミルキーな、ふわふわパン。
でも無添加なんて、うれしいですよね。
このレシピの生い立ち
たまには甘くて、ミルキーな、ふわふわパン。
でも無添加なんて、うれしいですよね。
家族もきっと喜びますよ。
ほんわり甘くミルキー♪黒糖カフェオレパン
一次発酵まではホームベーカリーまかせ。
たまには甘くて、ミルキーな、ふわふわパン。
でも無添加なんて、うれしいですよね。
このレシピの生い立ち
たまには甘くて、ミルキーな、ふわふわパン。
でも無添加なんて、うれしいですよね。
家族もきっと喜びますよ。
作り方
- 1
HBに材料を入れ、最後に粉の山の上をくぼませイーストを入れる。
「パン生地コース」をON。
具入れコールでナッツを投入。 - 2
終わったら打ち粉をした台に生地をのせ、カードで９等分にしたら、生地を巻き込むようにしてまるめる。
-
- 3
生地のとじ目を下にして並べ、かたく絞った濡れぶきんをかぶせ、１５分おいてベンチタイムをとる。
-
- 4
生地を1個づつ手の平で押してガス抜きしたら、もういちど丸めなおし、オーブンシートを敷いた型に間隔を開けて並べる。
-
- 5
温かい場所に約1時間おいて、二次発酵させる。
目安は２倍以上ふくらんで、型にみっちり詰まった状態になるまで。 -
- 6
※オーブンの発酵機能を使ってもOKです。
その場合、40℃で50分ぐらいです。 - 7
200℃に予熱したオーブンで５分間、180℃に下げて15分焼く。
- 8
焼き上がったらすぐ型を逆さにして取り出し、網の上で冷ます。
つぶれそうなくらいふわっふわ！モチモチです！ -
コツ・ポイント
オーブンにより焼き時間は調整してください。
型から取り出して、パンの底がうっすらきつね色になっていればOK。
色づいていなければ、そのまま戻して焼き足してください。
（その時は型に入れ戻さなくても大丈夫。）
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