〈下準備〉バターを室温に戻し、薄力粉、ココアをふるいにかけ、くるみを粗めに刻んでおく。オーブンは180℃に余熱する。

バターをクリーム状に練り、上白糖、溶き卵、バニラオイルを順に加えてその都度、泡立て器でよく混ぜる。

くるみを加え、ふるった粉類を加えて、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に生地を流し、表面を平らにならして、180℃のオーブンで15〜20分程焼き、冷めたら切り分ける。