初心者ＯＫ簡単 焼き立てアップルパイ
写真付で 盛り付けも楽♪ 簡単に出来て
アップルパイは焼き立てが美味しいと思うので 是非 作ってみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
アップルパイが大好きで 焼き立てを家で食べたら ほんとに美味しくて アップルパイは 焼き立てが一番だと実感しました♪料理教室のように わかり易く丁寧に書いてあるので 簡単で失敗も無いと思います。ご自宅で あつあつアップルパイを召し上がれ♪
初心者ＯＫ簡単 焼き立てアップルパイ
写真付で 盛り付けも楽♪ 簡単に出来て
アップルパイは焼き立てが美味しいと思うので 是非 作ってみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
アップルパイが大好きで 焼き立てを家で食べたら ほんとに美味しくて アップルパイは 焼き立てが一番だと実感しました♪料理教室のように わかり易く丁寧に書いてあるので 簡単で失敗も無いと思います。ご自宅で あつあつアップルパイを召し上がれ♪
作り方
- 1
冷凍パイシートを 解凍します。
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- 2
リンゴを まずは８等分にカットして、芯をぬいてから 皮を剥きます。
（この作業で 見た目が良くなります） -
- 3
切ったリンゴは 薄めの塩水に
５分位つけます。 -
- 4
フライパンに リンゴを並べ お水９０cc、グラニュー糖を入れ 弱火～中火でたまに返しながら 水分がなくなる位まで煮ます。
-
- 5
④でリンゴのコンポートが出来上がりです。出来たらバットに取り出して 熱いうちにブランデー又はリキュールを塗り冷まします。
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- 6
天板を 取り出して オーブンを ２００度に余熱。
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- 7
クッキングシートを広げて パイシートを置き また クッキングシートで挟めば 麺棒で伸ばすときに 生地が麺棒に つきません
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- 8
一枚のパイシートを置いて めん棒で好みの大きさまで伸ばします。（土台）
小さくて膨らみが欲しいなら伸ばさなくてもＯＫ。 -
- 9
伸ばしたら もう一枚のパイシートもクッキングシートで挟み ほぼ同じ大きさ位まで 伸ばして下さい。（縁の部分の生地）
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- 10
大きな一つの パイにしてもかまいませんし とりわけるなら あらかじめ⑧土台を二つに分けておくと出来上がった時楽です。
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- 11
⑧の土台のパイシートの端１～２㎝の所に ⑨縁のパイシートを幅１～２センチに切り 土台の端にのせて 四隅を囲み形成します。
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- 12
形成したパイシートに リンゴのコンポートを キレイにのせて 盛り付け そのままクッキングシートごと天板に置きます 。
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- 13
リンゴを並べたら パイシートに 卵黄に水を少々加え ハケで周りの縁の生地に 卵黄を塗り オーブンに入れます。
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- 14
下段で２００度１０分次に １８０度に下げて２０分焼く。焦げる場合があるので 最初は確認して時間を調節して焼いて下さい。
- 15
杏ジャムの 果肉が大きければ 細かく切ってから フライパンに入れ お水も少々入れて 煮詰めてる。
（杏無くても可） - 16
焼きあがったら 煮詰めたジャムを塗りますが 水っぽいジャムをいれると パイがべチャべチャになるので 必ず注意して下さい。
- 17
ハケで 煮詰めたアンズジャムを塗ったら 絶品アップルパイの出来上がりです。焼き立てを食べるのが お勧めです♪
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- 18
アンズジャムは お好みで。
いらなければ ⑭の工程で 出来上がりです。
コツ・ポイント
パイ生地は 取り分けが大変なのであらかじめ ⑩で二つの土台に分けて 各々 四隅を生地で囲み二つパイを作成するといいです。⑪生地の形も焼けばキレイに見れます。⑯で水っぽいジャムは塗らないで下さい。⑮⑯のアンズジャムの工程をしなくてもＯＫです。
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