隠しクリーム＊茸とベーコンの醤油パスタ
かのん..ｐｊ. @cook_40022560
仕上げに、ほんのり入れる生クリームが決め手。
バターガーリック醤油で香ばしくも、卵黄でまろやか。食欲そそります。
このレシピの生い立ち
パスタのお店で主人がおいしい！と喜んで食べたパスタ。
家でも作ってあげたくて、私のイメージで再現しました。
隠しクリーム＊茸とベーコンの醤油パスタ
仕上げに、ほんのり入れる生クリームが決め手。
バターガーリック醤油で香ばしくも、卵黄でまろやか。食欲そそります。
このレシピの生い立ち
パスタのお店で主人がおいしい！と喜んで食べたパスタ。
家でも作ってあげたくて、私のイメージで再現しました。
作り方
- 1
にんにくはスライスに。
ベーコン、高菜は３㎝幅程の食べやすい大きさに切ります。
しめじも分けておきます。 - 2
パスタは１分程短めに茹でます。
- 3
オリーブオイル、にんにくを火にかけます。フライパンを傾けて縁に集め、しゅわしゅわと十分に香り立つまでじっくりと熱します。
- 4
ベーコン、高菜、しめじを入れ、よく炒めます。
火が通ったところで○も加えて炒めます。 - 5
茹で上がったパスタと茹で汁大さじ２～３を加え、全体を炒め合わせます。
- 6
火を止めて生クリームを加え、全体に合わせて器に盛ります。
卵黄、ねぎ、鰹節をのせ、黒胡椒を挽いて完成。 - 7
卵黄を崩しながら、出来立てを頂きましょう♪
コツ・ポイント
にんにくを炒める作業で風味が決まります。じっくり、しっかり、且つ焦がさないように注意してみて下さい。 断然、香味が違ってきますよ。
高菜漬けは必須で。入れないのとでは全くの別物になってしまいます。ぜひ試してみて下さいね＾＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19254998
