作り方
- 1
砂糖・塩・ドライイーストを水で溶かす
- 2
ニーダーに岩塩・オリーブオイル以外の材料を全て入れ20分こねる
- 3
1次発酵35度20分
- 4
ニーダーから取り出し、ガスぬきをしてベンチタイム10分
- 5
型の大きさに合わせて四角く伸ばし、2次発酵35度30分
- 6
オーブン余熱220度
- 7
指に粉をつけて、数カ所穴を開け、その穴にオリーブオイルを入れ、ローズマリーを刺す
- 8
岩塩をパラパラまく
- 9
210度12-15分焼く
コツ・ポイント
型に入れず、丸く焼いても美味しいです
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