作り方
- 1
出し汁にしょうゆ、
みりん、塩を入れて
うどんつゆを作る。
一口大に切った鶏肉を入れて煮る。 -
- 2
鶏肉が煮えたら、
スライスしたねぎを入れる。 -
- 3
水溶き片栗粉でとろみをつけ、よく沸騰させてから溶き卵を少しずつ流し入れる。
-
- 4
うどんを別の鍋で茹でておき、
丼に入れ上からつゆをかける。
お好みでおろし生姜を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉と溶き卵が入るので
つゆは少し濃いめに作るといいです。
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