マルチグレインとリコッタのサラダ
ぶらじるごはん @cook_40162428
雑穀たっぷりヘルシーサラダです。リコッタのせでおもてなしにもどうぞ。マルチグレインはお好きなものを使ってください。
このレシピの生い立ち
ヴィア・マダレーナ地区にあるオーガニックレストランで食べたサラダを再現してみました。
マルチグレインとリコッタのサラダ
雑穀たっぷりヘルシーサラダです。リコッタのせでおもてなしにもどうぞ。マルチグレインはお好きなものを使ってください。
このレシピの生い立ち
ヴィア・マダレーナ地区にあるオーガニックレストランで食べたサラダを再現してみました。
作り方
- 1
マルチグレインをパッケージ通り煮ておく。今回７グレイン（大麦、小麦、キヌア、キャノーラ、長玄米、リニャッサ、セバダ）使用
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- 2
ナッツは炒って刻む。きゅうりは種のところを取って刻む、青りんごは皮のまま刻む、クランベリー、アプリコットも刻む。
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- 3
２と★をボールに入れてよく混ぜる。
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- 4
セルクルもしくは浅くて丸いカップを使ってお皿に丸く盛り付け、上にスプーンですくったリコッタを乗せる。ミントを飾っても◎
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- 5
こちらブラジルで手に入るリコッタチーズ。クリームタイプです☆
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コツ・ポイント
マルチグレインはお手持ちの雑穀なんでもいいと思います。
ナッツやドライフルーツもあるものでどうぞ。
リコッタのかわりにマスカルポーネやクリチでも代用可です。
野菜はパプリカやセロリや人参を使っても◎
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