イカとガイランのオイマヨ炒め
Meowster @cook_40023636
簡単だけどガイランのクランチーさとイカの旨味が一度に味わえる怠け者レシピ
(⌒-⌒; )
このレシピの生い立ち
イカとマヨネーズを使ってささっと夕飯を作りたかったのと、ガイラン(チャイニーズブロッコリーとも呼ばれるケールの仲間で歯ごたえがあり多少の苦味がある)も食べたかった… でもガイランを先に調理してたら面倒になり、イカとピーマンも混ぜちゃった。
イカとガイランのオイマヨ炒め
簡単だけどガイランのクランチーさとイカの旨味が一度に味わえる怠け者レシピ
(⌒-⌒; )
このレシピの生い立ち
イカとマヨネーズを使ってささっと夕飯を作りたかったのと、ガイラン(チャイニーズブロッコリーとも呼ばれるケールの仲間で歯ごたえがあり多少の苦味がある)も食べたかった… でもガイランを先に調理してたら面倒になり、イカとピーマンも混ぜちゃった。
作り方
- 1
フライパンにオイルを熱しみじん切りにしたニンニクを入れた後、大きめに刻んだガイランをいれて炒める。
- 2
1に酒とオイスターソースを入れて馴染ませた後に刻んだピーマンを入れて更に炒める。
- 3
2にイカを入れ、ニンニクを足し(好みで)、マヨネーズを入れて炒める。
- 4
3の味を整える。味塩コショウはほんの気持ちだけ。細かく刻んだ生のレッドチリ(鷹の爪でもok)を加え混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
ガイランを炒める時は強火で一気に！先にオイスターソースでガイランに味を染み込ませないと苦味が気になるかも。
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