えびのココナッツクリーム煮

プレマ
プレマ @prema_recipe

えびをたっぷり使ったエスニック料理です。
このレシピの生い立ち
ココナッツとナンプラーの香りが食欲をそそります。ごはんの進む一品。

えびのココナッツクリーム煮

えびをたっぷり使ったエスニック料理です。
このレシピの生い立ち
ココナッツとナンプラーの香りが食欲をそそります。ごはんの進む一品。

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材料

2人分
  1. EcoMilココナッツクリーム 100ml
  2. えび(中) 14尾
  3. ねぎ 1/2本
  4. たね 大さじ1
  5. にんにく 1片
  6. 輪切り唐辛子 少々
  7. ナンプラー 大さじ1
  8. レモン 小さじ1
  9. パクチー 適量

作り方

  1. 1

    ねぎは斜め切り、えびは殻と背わたをとる。

  2. 2

    フライパンになたね油を熱し、みじん切りにしたにんにくと唐辛子を炒め、よい香りがしてきたらねぎを加えて炒める。

  3. 3

    えびも加え、色が変わってきたらナンプラー・レモン汁・EcoMilココナッツクリームを加え味をなじませる。

  4. 4

    刻んだパクチーをトッピングする。

  5. 5

    こちらを使いました。【エコミル ココナッツクリーム】

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