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手羽元と冬瓜のスープ煮
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手羽元と冬瓜のスープ煮-レシピのメイン写真

手羽元と冬瓜のスープ煮

Gonbao
Gonbao @gonbao

ナンプラーを使ったエスニック風煮込みです。

参考レシピ:
手羽元と冬瓜のスープ煮 堤人美 毎日大活躍の圧力鍋 成美堂出版

ナンプラーを使ったエスニック風煮込みです。

参考レシピ:
手羽元と冬瓜のスープ煮 堤人美 毎日大活躍の圧力鍋 成美堂出版

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手羽元と冬瓜のスープ煮

Gonbao
Gonbao @gonbao

ナンプラーを使ったエスニック風煮込みです。

参考レシピ:
手羽元と冬瓜のスープ煮 堤人美 毎日大活躍の圧力鍋 成美堂出版

ナンプラーを使ったエスニック風煮込みです。

参考レシピ:
手羽元と冬瓜のスープ煮 堤人美 毎日大活躍の圧力鍋 成美堂出版

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材料

2~3人分
  • 手羽元 5本
  • 冬瓜(5~6cm角に切る) 200g
  • 水 400ml
  • ナンプラー 大さじ1/2
  • 生姜(スライス) 2枚
  • にんにく(つぶす) 1かけ
  • クコの実 大さじ1
  • 塩、胡椒 適量
  • オリーブ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    手羽元は、塩、胡椒を振っておく。

  2. 2

    冬瓜は食べやすい大きさに切り、塩少々を振って揉んでから圧力鍋に入れる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを引き、手羽元を転がしながら3分程焼き、圧力鍋に加える。

  4. 4

    圧力鍋に水以下の材料を追加し、加圧し5分間煮込む。火を止め自然冷却する。

コツ・ポイント

和風仕立て(薄口醤油)も美味しいと思う。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2018/12/04 00:59に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

煮物 にんにく とうがん しょうが 手羽元

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