鶏肉を一口大に切り、★マークを全て入れて10回ほど軽く揉み込み5分ほどおく。
(酒が馴染んで臭みが取れ柔らかくなります)

片栗粉を入れ、肉とよく和えて粉を馴染ませる

熱したフライパンに油をしいたら中火～強火で1分ほど両面焼き色を付ける。
その後蓋をして3分ほど蒸し焼きにする

鶏肉に火が通ったら生クリームを入れ煮立てないように気をつけながら弱火で2分ほど煮込んだら完成。