強力粉をボールに入れ、真ん中にくぼみをつくり、ドライイーストと砂糖、ぬるま湯を半量入れる。

ドライイーストが溶けたら、ヘラで混ぜ、塩と残りのぬるま湯を入れ、さらに混ぜる。

粉っぽいので、グーにした手で生地を押しながら水分と馴染ませていく。

粉っぽさがなくなってきたら

ボールから出して叩く！捏ねる！伸ばす！畳んでまとめてまた叩く！捏ねる！伸ばす！
日頃のストレスをぶつけましょう。

15分くらいすると、ベタベタもなくなり、ムニーっと伸ばせるように。
写真のように指で破けずに伸ばせたら捏ね作業は完了。

１次発酵は室温で45分。
乾燥しないように霧吹きでシュッ！としてからラップをかける。

大きさが２倍くらいになって…

強力粉を指につけてズボッとしてみて穴が塞がらなければ１次発酵完了。

手でぽんぽん押してガスを抜く。
ゆっくり触ると手に生地がつくので、リズミカルに。

キッチンハサミで12等分に。

パンがつかないよう、ホーローに油をひく。ティッシュに気持ち程度に油をつけてフキフキ。
クッキングシートなら更にヘルシー！

1つずつ丸めなおして並べる。(形成はここでやります)

一番端のはクッキー生地が余ってたので、メロンパンになりました。

そのまま２次発酵へ。
霧吹き、ラップをして25分。

室内が涼しい場合はボールにお湯を入れてその上に置くといい感じです。

180度に温めたオーブンで14分！
完成です！お疲れ様でした！

冷めるまで容器から出してください。

冷めたら容器に戻します。
蓋がしまるので、保存に最適です。

ちぎりパンで連結サンドイッチ。

サーモスのピクニック用お弁当箱の大にぴったりです。
※下に千切りキャベツをひいてます。

1.5倍量だと蓋がしまりませんでした。かなしい。
見た目は断然かわいいです。