ちぎりパン☆バターロール生地(覚書)

ぶたことり
ぶたことり @cook_40059606

バターロール生地
覚書ですが、良かったら焼いてみてください！扱いやすく、美味しい生地です！
ふわふわもっちり

このレシピの生い立ち
覚書です。

ちぎりパン☆バターロール生地(覚書)

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材料

  1. 強力粉 300g
  2. 砂糖 35g
  3. バター(普通のor無塩) 50g
  4. 塩 3g(無塩バターの人は5g)
  5. 卵と牛乳合わせて 200cc
  6. ドライイースト 4g

作り方

  1. 1

    卵を小さじ１とっておく。(つや出し用)
    HBで生地を。

  2. 2

    16分割、軽く丸めベンチタイム10分。丸め直してスクエア型にいれて40℃25分二次発酵。

  3. 3

    オーブン200℃予熱。とっておいた卵に少量の水を入れ、発酵した生地に塗る。

  4. 4

    予熱が済んだら17分焼く。色がついたらアルミホイルかぶせ、180℃に落として残り時間焼く。

  5. 5

    もっちりふっくらです♪

  6. 6

    レシピID18709494
    チョコチップくるみちぎりパン

コツ・ポイント

バターロールは成形しなくちゃだけど、これはまるめるだけ！

覚書なので写真なしで。
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