マックみたいなピクルス
らむちーらぶ @cook_40087697
ハンバーガーに挟むと美味しいディルピクルスです♪
このレシピの生い立ち
マックのピクルスが、好き！なので、なんとか自分で作りたくて。何回か失敗しましたが、かなりマックに近づきました☆
マックみたいなピクルス
ハンバーガーに挟むと美味しいディルピクルスです♪
このレシピの生い立ち
マックのピクルスが、好き！なので、なんとか自分で作りたくて。何回か失敗しましたが、かなりマックに近づきました☆
作り方
- 1
キュウリを輪切りにして、適量の塩で揉んでおく。
- 2
お酢、水、砂糖、鷹の爪、黒胡椒を鍋に入れ、沸騰させる。
- 3
２にディルシードを混ぜて、ひと煮立ちさせる。
- 4
２〜３の間に、キュウリをざるに入れ、塩をさっと洗い流し(塩を少なくした場合は洗わなくても大丈夫です)しぼって水気を切る。
- 5
３に、４を入れる。ピクルス液はあつあつの状態でお願いします！
- 6
お鍋のまましばらく放置。熱が取れたら、煮沸した瓶に入れて保存します。
- 7
※ディルシードは、Ｓ&Ｂの瓶入りのものが200円弱で買えます☆
- 8
※一年近く前に作り冷蔵庫にいれていたものを食べてみたところ、馴染んでさらに本物に近いお味でした♡(2013.6.28)
- 9
※長期保存するときは、瓶の煮沸消毒をしっかりしてください！取り出すときは乾いた清潔なお箸等でお願いします。
コツ・ポイント
マクドナルドのピクルスはお酢の香りが薄いので、ピクルス液を沸騰させてお酢を飛ばすのがポイントです！
胡椒は粗びきでも大丈夫だと思います。
胡椒、ディルシード、鷹の爪は、好きな分量に調節していただいても◎です(^-^)
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