手羽元でハーブチキン

モンズキッチン
モンズキッチン @cook_40211619

漬け込んでグリルで焼くだけの簡単ハーブチキンです。一度にたくさん作られるので、おもてなしにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
バーベキューによく持っていきました。最近は手羽元が安い時に家でも作ります。クリスマスパーティーの時にもおすすめです。

手羽元でハーブチキン

漬け込んでグリルで焼くだけの簡単ハーブチキンです。一度にたくさん作られるので、おもてなしにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
バーベキューによく持っていきました。最近は手羽元が安い時に家でも作ります。クリスマスパーティーの時にもおすすめです。

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材料

  1. 鶏手羽元 700g
  2. 大さじ2
  3. アンチョビペースト 大さじ1
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. にんにく 1/2片
  6. ケーパー 10粒
  7. バジル 適量
  8. タイムパウダー 適量
  9. 少々
  10. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    手羽元に塩こしょうする。

  2. 2

    にんにくはすりおろしておく。

  3. 3

    ケーパーはみじん切りにする。

  4. 4

    袋に手羽元、酒、アンチョビ、オリーブオイル、にんにく、ケーパー、バジル、タイムを入れてもむ。冷蔵庫で3時間以上寝かす。

  5. 5

    グリルで焼く。(今回は魚焼きグリル弱で18分程焼きました)

コツ・ポイント

できれば半日~1日寝かしたほうがより美味しくなります。焼くときの火力が強すぎると焦げてしまいますので、なるべく弱火でじっくり焼いてください。

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アラフォーの平凡なサラリーマン♂です。14才と10才の男の子がいる4人家族です。料理は昔から好きで、週末はたいていもりもり作ってます。男の料理!という路線よりは、特売や家に残っている材料で、どれだけ日常的なおかずが作られるかを最近のテーマにしとります。最近はなかなかレシピ投稿する時間がありませんが、近々に再開していきたいなぁと思っています。
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