ピリしゃけは食べやすく切り、さつまいもは輪切りしにして水に放ち、水気を切る。

玉ねぎは薄切り、ピーマンは乱切り、キャベツはザク切りにする。ピリ辛ダレは混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を熱し、ピリしゃけを加えて焼き目をつけて取り出す。

さつまいも、玉ねぎ、キャベツを入れて炒め、ピリしゃけを戻してピリ辛だれを回しかける。フタをして蒸し焼きにする。

３、 野菜に火が通ったら、取り分ける。