里芋のスイートポテト(パルスイート使用)
★莉々子★ @cook_40107195
さつまいもよりローカロリーな里芋のスイートポテトです。シナモンをアクセントにしてます。
このレシピの生い立ち
さつまいもよりも里芋の方がローカロリーなので（笑）
里芋をいっぱい貰ったので消費しなければならないのですが、ダイエット中なのでローカロリーに作りたく、甘味をパルスイートやラカントにしています。気にならない方は普通のお砂糖で作ってください。
里芋のスイートポテト(パルスイート使用)
さつまいもよりローカロリーな里芋のスイートポテトです。シナモンをアクセントにしてます。
このレシピの生い立ち
さつまいもよりも里芋の方がローカロリーなので（笑）
里芋をいっぱい貰ったので消費しなければならないのですが、ダイエット中なのでローカロリーに作りたく、甘味をパルスイートやラカントにしています。気にならない方は普通のお砂糖で作ってください。
作り方
- 1
里芋は皮を剥きレンジで柔らかくなるまで加熱する。
- 2
フードプロセッサーにマーガリン、砂糖、バニラエッセンス、シナモンを測りながら入れておく。
- 3
2にレンジアップした里芋を熱いうちに入れてペーストにする。
- 4
軽く熱が取れたら卵を加えてさらに混ぜる。
- 5
紙カップやマフィン型に6つにわけて入れる。柔らかめの生地なのでそのまま成形するなら手に水を付けるとくっつきません。
- 6
トースターに並べて10～15分、焼き目が付くまで焼いたら出来上がり
コツ・ポイント
1個70㌍程度です。成形する時に手水を付けすぎるとベチャベチャになるので要注意。焼く前に上に卵黄の水溶きを塗れば照りが出ますが、カロリーが上がるのでしてません。
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