鶏胸肉は薄くスライスして、塩胡椒と料理酒を振り掛け、ふんわりラップをしてレンジで600wで約3〜4分位加熱し冷ます。

玉ねぎは薄くスライスして水に晒し水を切る。
レタスは食べやすい大きさに、
パクチーも2〜3センチにカット。

蒸し鶏を手で適当な大きさに裂き、野菜とあえる。
蒸し鶏から出た汁に調味料をよく混ぜ合わせ、食前にサラダと混ぜ合わせる。