ベイクド チキン フラウタス／タキートス
Baked Chicken Flautas（Taquitos）
オーブンで焼いたフラウタス（タキートス）です。
このレシピの生い立ち
アメリカで食べたFlautusやTaquitosが懐かしく、色んなレシピサイトを参考にフィリングを作り、本来は油で揚げるところオーブンで焼いてみました。
鶏肉水煮缶を利用して鶏肉を調理する過程も省き、簡単に。
ベイクド チキン フラウタス／タキートス
Baked Chicken Flautas（Taquitos）
オーブンで焼いたフラウタス（タキートス）です。
このレシピの生い立ち
アメリカで食べたFlautusやTaquitosが懐かしく、色んなレシピサイトを参考にフィリングを作り、本来は油で揚げるところオーブンで焼いてみました。
鶏肉水煮缶を利用して鶏肉を調理する過程も省き、簡単に。
作り方
- 1
フライパンでオリーブオイルとニンニクを弱火で温める。
- 2
香りが立ったら玉ねぎを加えて火を強め、透き通るまで炒める。（ピーマンを入れる場合は一緒に炒める。）
- 3
汁気を切ったコーンとチキン加えて炒め、更にトマトも加え、シーズニングで味を調える。
- 4
サワークリームとチーズを加え、チーズが溶けたら火を止める。
- 5
オーブンを２００℃に予熱する。
- 6
耐熱皿にオリーブオイル（分量外）を塗っておく。
- 7
油をひいていないフライパンでトルティーヤを温め、丸めやすく柔らかくし、冷めないようにキレイなタオルで挟んでおく。
- 8
←まとめてラップしてチンしても構いません。
- 9
(4)のチキンフィリングを適量トルティーヤでしっかり巻下にして耐熱皿に並べていく。
- 10
並べたトルティーヤの全体にオリーブオイル（分量外）を塗り、こんがり焼ける色づくまでオーブンで１５～２０分ほど焼く。
- 11
ワカモレやサワークリーム（ギリシャヨーグルト）と一緒に召し上がって下さい。
- 12
覚書
メキシカンライス
米１合
チキン缶汁
トマト１個
シーズニング
オリーブオイル
コツ・ポイント
▷鶏肉を使う場合は、茹でて（蒸して）裂いておく。
▷ここではオーブンで焼いていますが、本来はFlautusやTaquitosは油で揚げてサクサクです。なので、たっぷり目に油をひいたフライパンで焼いてもおいしいと思います。もちろん揚げても♪
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