我が家のバーニャカウダー
くじらのごはん処 @926mama
簡単に野菜がいっぱい食べられます(◡‿◡❀)
このレシピの生い立ち
いつも行くお店での隠れメニューのバーニャカウダー。
（なんせ中華料理屋なので…）
おうちでもたべたーい(｡￫ˇ艸￩)と思い、大まかな作り方だけ聞いて、分量は自己流☆
野菜がたくさん食べられます(♥ó㉨ò)
我が家のバーニャカウダー
簡単に野菜がいっぱい食べられます(◡‿◡❀)
このレシピの生い立ち
いつも行くお店での隠れメニューのバーニャカウダー。
（なんせ中華料理屋なので…）
おうちでもたべたーい(｡￫ˇ艸￩)と思い、大まかな作り方だけ聞いて、分量は自己流☆
野菜がたくさん食べられます(♥ó㉨ò)
作り方
- 1
ニンニクは芽を抜き、小鍋に牛乳とともに入れ、柔らかくなるまで煮込む。
- 2
１とアンチョビをフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。
※我が家はHBが無いのですり鉢ですります。 - 3
小鍋に生クリームと２をいれ、なじませたら火にかける。
- 4
ひと煮立ちしたところで、塩（アンチョビの塩気を見て）、コショウ、砂糖を入れ味を調える。
- 5
トロトロになったところで、最後にバターを混ぜ入れ、溶けたら出来上がり☆お好きな野菜に絡めて召し上がれ～♫♬
コツ・ポイント
４では塩を入れなくてもいいくらいです。アンチョビに結構な塩気があるので(◡‿◡❀)
野菜は好きな野菜を蒸したり、素揚げしたり、生のままでも❤ディップしてください(*╹◡╹*)ﾉ♫♬
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