弁当に☆おつまみに☆豚めんたい巻き
ミホユナ @cook_40117505
小さめサイズで、お弁当にも、ビールのおつまみにもおいしいです。しその風味が味のアクセントになります。
このレシピの生い立ち
旦那が昔通っていた居酒屋「肴や」さんのメニューの中で、好きなメニューだったそうで、旦那の説明を参考に作りやすくアレンジしてみました。
弁当に☆おつまみに☆豚めんたい巻き
小さめサイズで、お弁当にも、ビールのおつまみにもおいしいです。しその風味が味のアクセントになります。
このレシピの生い立ち
旦那が昔通っていた居酒屋「肴や」さんのメニューの中で、好きなメニューだったそうで、旦那の説明を参考に作りやすくアレンジしてみました。
作り方
- 1
材料を準備する。
薄切り肉は長さを半分に切る。しそは、軸を切り、肉に軽く塩コショウをする。 -
- 2
豚肉に薄く明太子を塗り、しそを乗せる。
-
- 3
肉の細いほうからくるくると巻き、巻き終わりを下にしておく
-
- 4
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、巻き終わりを下にして揚げる。油の量は、揚げ焼きでよいので、少なめでokです。
-
- 5
巻き終わりが外れないように、少しそのままにし、その後は転がしながら、火を通しつつ、揚げ色をつけて、出来上がり
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コツ・ポイント
肉を半分の長さに切るので、小さめで個数が多いです。我家の幼稚園児の弁当には良いサイズで、個数多いと同じ量でもたくさん食べた気分になります。
明太子をたくさん塗ると辛くなりますので、量は加減してください。結構うす～く塗っても大丈夫な感じです。
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