★お弁当に★しそ明太チーズ巻き★
akiuwa @cook_40091599
チーズや明太子の塩気だけでなくしその風味がアクセントになって暑い夏によりおススメです。
このレシピの生い立ち
しそ×梅の組み合わせはよく見るが、しそ×明太子のレシピをみたので、それに提案されていたバターではなく、チーズを挟んで実践！
★お弁当に★しそ明太チーズ巻き★
チーズや明太子の塩気だけでなくしその風味がアクセントになって暑い夏によりおススメです。
このレシピの生い立ち
しそ×梅の組み合わせはよく見るが、しそ×明太子のレシピをみたので、それに提案されていたバターではなく、チーズを挟んで実践！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の処理(ID21815231)をする。
- 2
開いて塩コショウを振った鶏肉の上に、しそ、明太子、チーズを適量載せる。
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- 3
しそは冷凍しておくと便利です。→(ID21817687)
今回は冷凍しそで失敗した、形の崩れたものを使いました。
- 4
鶏肉を半分に畳み、爪楊枝で留めます。
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- 5
薄く油を敷いたフライパンで、鶏の皮目をしっかりと焼きつける。途中蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
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- 6
しっかりと焼けて中まで火が通ったら出来上がり。二等分して各々4-5切にスライスし、ラップして冷凍する。
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- 7
2021年6月18日(金)のお弁当→(ID21860449)
しそと明太子、チーズは何れも冷凍保存していたもの。
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- 8
肉の部位も味付けも調理法も色々変えると変化が
【まるでおにぎり！ササミのチーズフライ】はこちら→(ID21850789)
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- 9
肉の部位も味付けも調理法も色々変えると変化が。
【まるでお魚！鶏むね肉×梅しそチーズ】はこちら→(ID21931148)
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- 10
鶏×チーズに加えて、トマト味で煮込むのはこちら→(ID21846487)
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コツ・ポイント
蓋をして蒸し焼きにする点です。
身がパサつかないように、水分を保持しつつしっかりと中まで火が通るまで焼きます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21866575
