☆本格☆麻婆豆腐

みるmama☆
みるmama☆ @cook_40074139

切って！炒めて！っでも本格的！！素で作るのと、全く違う味です(*'▽'*)
このレシピの生い立ち
*学校で習ったのを、誰でも作りやすいようにアレンジしてみました！！何度も家族に作って、大絶賛☆

☆本格☆麻婆豆腐

ていねんぴっぴっぴー's cooksnap of when they made ☆本格☆麻婆豆腐.
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切って！炒めて！っでも本格的！！素で作るのと、全く違う味です(*'▽'*)
このレシピの生い立ち
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材料

二人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 合い挽き肉 150㌘
  3. ニンニク 1粒
  4. 白葱 1本
  5. 豆板醤 小1
  6. 甜麺醤 大1.5
  7. 酒 小1
  8. 醤油 大1
  9. 水 200㏄
  10. 鶏ガラだし 小２
  11. 水溶け片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    豆腐は、一口大に切って水切りをする。

  2. 2

    にんにくと、白葱はみじん切りにし、白葱は飾り用に少しとっておく。

  3. 3

    水は沸騰させ、鶏ガラを入れてスープを作っておく。

  4. 4

    フライパンに油とニンニクを入れて、風味がでるまで炒めたら、ミンチを入れる。

  5. 5

    豆板醤と、甜麺醤でミンチに味を付ける。3と酒、醤油を入れる。

  6. 6

    豆腐を入れて２分ほど煮たら、味の素、水溶け片栗粉を適量入れる。

  7. 7

    飾り用の白葱をふりかける。完成☆

コツ・ポイント

*挽き肉を炒めるときに、味を付けるのがポイント！！煮込まなくても、深い味わいに(^з^)-☆

*豆腐から水分がでるので、片栗は強めにやりましょう！！
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