本格的な大人の味！麻婆豆腐
Deizzy @cook_40106926
レストランで食べるような本格的な麻婆豆腐。レトルトとは違う大人の麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
本格的なマーボー豆腐を食べたくて、友人から教えてもらったレシピをアレンジしました。
本格的な大人の味！麻婆豆腐
レストランで食べるような本格的な麻婆豆腐。レトルトとは違う大人の麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
本格的なマーボー豆腐を食べたくて、友人から教えてもらったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギはみじん切り。
花山椒（粒状）はミルミキサーで粉にしておく。 - 2
ごま油（分量外）で、にんにくを炒め、香りが出たらひき肉を炒める。 ☆を全て入れ焦げないように炒める。
- 3
１にスープ、酒、醤油を回し入れ煮込む。
- 4
２に食べやすい大きさに切った豆腐を入れ煮込む。
- 5
味がついたところで、弱火にし水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 6
みじん切りにした白ネギを入れ全体になじませる。
最後にごま油で香りをつける。
コツ・ポイント
トーチを入れると、より本格的な味になりますが、少しクセがあるので、嫌いな方は省いてもOKです。
花山椒・トーチはスーパーの中華食材コーナーに売っています。☆の調味料は炒める事で旨みアップです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18517643
