ナス料理・バンタコアチャル＝ネパール料理
ダウリ @cook_40050299
さっぱりと美味しい、どこか懐かしい味がする料理です。
このレシピの生い立ち
ネパールの平野地方の料理です。
マスタードオイルの代わりにごま油とごまをかけてみました。
ナス料理・バンタコアチャル＝ネパール料理
さっぱりと美味しい、どこか懐かしい味がする料理です。
このレシピの生い立ち
ネパールの平野地方の料理です。
マスタードオイルの代わりにごま油とごまをかけてみました。
作り方
- 1
なすを焼いて、皮をむき５ｃｍぐらいの長さに切って裂きほぐします。
- 2
紫玉ねぎを薄く千切りにして、塩とレモンを混ぜ合わせて1を加えます。
- 3
2にごま油を加え、ふわっと混ぜてから器に盛りつけ、いりごまをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
米なす、長なす、白ナス何でも大丈夫です。
青唐辛子を入れるのはネパールでは一般的ですが七味をかけても美味しいです。
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