カブの葉を切り離し 皮を剥き 縦半分に切ったら3㎜の薄切りにする。
葉もよく洗い微塵切りする。

鍋に塩を適量入れた水を沸騰させカブを入れ 再び沸騰したら中火で1分茹でる。

葉を加え更に1分茹でザルにあげる。
その間にハムとゆで卵を微塵切りする。

粗熱をとりギュっと絞ったカブをボウルに入れハム、卵、＊印を全て入れよく合える。

味が足りなければ塩コショウで調整する。
皿に盛ったら完成‼︎