白菜の甘酢サラダ✩ポーランド風
世界食べ歩き研究家 @cook_40044870
白菜の消費に♪野菜をたっぷり食べられるシンプルなサラダ♪和にも洋にも合います✩
このレシピの生い立ち
和のイメージの白菜ですが、ヨーロッパでもサラダにして食べます。ポーランドで肉料理の付け合せとして出た甘酢サラダがとても美味しかったので再現。
ディルを入れなければ、もちろん和にも合いますよ♪
白菜の甘酢サラダ✩ポーランド風
白菜の消費に♪野菜をたっぷり食べられるシンプルなサラダ♪和にも洋にも合います✩
このレシピの生い立ち
和のイメージの白菜ですが、ヨーロッパでもサラダにして食べます。ポーランドで肉料理の付け合せとして出た甘酢サラダがとても美味しかったので再現。
ディルを入れなければ、もちろん和にも合いますよ♪
作り方
- 1
白菜を芯ごと５mm厚の細切りにする。
塩(分量外)を振ってもみ、しばらく置いてしんなりしたら、水気を切る。 - 2
パプリカ、トマト、きゅうりを食べやすい大きさに切る。
- 3
✩の材料をボールに入れて良くかき混ぜ、１,２と金時豆、グリーンピースを加えて和える。味を見て足りなければ塩を振る。
- 4
味が馴染むまで冷蔵庫で放置。
※お好みで刻んだディルを加えるとポーランド風(洋風)になります♪
コツ・ポイント
甘めの味付けがポイント。蜂蜜は砂糖でも○♪
材料を全部混ぜた後、時間を置けば置くほど甘酢が馴染んで美味しいです。翌日は更に美味しく食べられます♪
金時豆(キドニービーンズ)とグリーンピースは外せません♪
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