抹茶とミルクでオシャレぷりん
ちょこっとひと手間でこのライン♪
ふるっふるですよ。
このレシピの生い立ち
抹茶プリン。へそ曲がりが作ると、こうなる。
作り方
- 1
牛乳350ccをボウルに入れ、レンジで温める。粉ゼラチンは大さじ2の水（分量外）に振り入れ、ふやかしておく。
- 2
1の牛乳に、砂糖と1のゼラチンの2/3を入れ溶かす。
- 3
ゼラチン1/3が残っているボウルに、2を100cc加えよく混ぜ、さらに冷たい牛乳100ccも加え、混ぜる。
- 4
小さい食器に、プリンを入れる器を傾けてセットし、スプーンを使って注ぐ。 この状態で冷蔵庫へ。
-
- 5
※大きさが合わず、不安定なときは、ペーパーやホイルを使うと安定します。
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- 6
室内温度が低い場合は、3で残っているプリン液が冷えて固まらないように、湯銭にかけておく。
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- 7
牛乳プリンが固まったら、6に抹茶を溶かしいれ、器に注ぎ、さらに冷やし固める。
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- 8
※注ぎ方のコツ※
抹茶液をスプーンで少しずつ入れながら、ゆ～っくり立てていくと、うまくいく。 - 9
牛乳プリンがちゃんと固まっていなかったり、注ぎ方が雑だと、こんな風に失敗する・・・これもアリかな？
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コツ・ポイント
ゆるめのレシピ。
工程7で、抹茶液を入れる前に器を立てると、牛乳プリンが底にずり落ちます。抹茶液を湯銭していた場合は、少し冷ましてから注いでくださいね。
プリン液は大、ゼラチンは中サイズのボウルを使うと、洗い物が少ない、と思う。
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