手捏ねでふわっカリッなカレーパン
mimimon20 @cook_40156203
人気検索TOP10入り♡
手捏ねで手間はかかるけどふわふわカリカリでおいしい～
カレーが残ったらカレーパンに(^^♪
このレシピの生い立ち
パン作りにはまっていた時にカレーがたくさん残ったのでカレーパンにしました★
手捏ねでふわっカリッなカレーパン
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手捏ねで手間はかかるけどふわふわカリカリでおいしい～
カレーが残ったらカレーパンに(^^♪
このレシピの生い立ち
パン作りにはまっていた時にカレーがたくさん残ったのでカレーパンにしました★
作り方
- 1
☆フィリング
じゃがいもをレンジにかけ潰したものとカレーを混ぜておく。 - 2
★パン生地
バター、ぬるま湯以外をボウルにいれる。 - 3
①にぬるま湯を入れまとまるまで捏ねる。
- 4
ひとまとまりになったらバターを加えまとまるまで捏ねる。捏ねで30分くらい。。。
- 5
ラップをして１次発酵
１時間強
２倍になるまで - 6
パンチをいれて８等分にし、ベンチタイム１５分。
- 7
綿棒で伸ばしカレーフィリングを包み、パン粉をまぶす。
- 8
２次発酵
30分くらい - 9
１７０度の油できつね色になるまで両面揚げたら完成★
コツ・ポイント
しっかり包まないと揚げるときに爆発しちゃうので気を付けて！
水分が多いので根気よく捏ねてください。
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