カリッ！ふわっ～焼きカレーパン(^^)/
2013.4.15話題入り～(^^)/焼きたてのカリカリ感がたまりません♪♪カロリーオフのため焼きカレーパンに！
このレシピの生い立ち
子ども達が小さい時に・・・大好きなカレーパンを家で作ってみたくて、挑戦したのがきっかけです♪
カリッ！ふわっ～焼きカレーパン(^^)/
2013.4.15話題入り～(^^)/焼きたてのカリカリ感がたまりません♪♪カロリーオフのため焼きカレーパンに！
このレシピの生い立ち
子ども達が小さい時に・・・大好きなカレーパンを家で作ってみたくて、挑戦したのがきっかけです♪
作り方
- 1
野菜は7㍉角程度に切っておく。ミンチ→野菜を炒め塩コショウ、塩麹、顆粒コンソメ、水も入れ少し弱火にして蒸し煮する。
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- 2
具材が煮えたらカレールウを包丁で刻み入れ、おろしたリンゴ、ソースも入れる。写真くらいの感じになったらOK！冷ましておく。
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- 3
牛乳とマーガリンを耐熱容器に入れ・・レンジで人肌程度に温める。
パン生地の全ての材料を入れ、捏ねる。 -
- 4
捏ね始めは、手にくっつくけど・・捏ねてるうちに滑らかな生地に！写真のように薄く伸びる生地になれば
OK！ -
- 5
丸めて～濡れ布巾をかけ1次発酵！
（30分くらい・・季節により変わります） -
- 6
約2倍くらいになって指で押しても戻らなくなったらOK！
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- 7
ガス抜きをして、9等分にし丸める。
濡れ布巾をかけ、ベンチタイム。（10分くらい） -
- 8
こんな感じに・・ぷっくりしたらOKです♪
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- 9
めん棒で、直径15㎝くらいの円までのばす。
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- 10
冷ましておいた具材をのせる。
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- 11
まず真ん中をつまみ・・・両端につまみながら閉じていく。この時、くっつける部分にはカレーが付かないように気を付ける。
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- 12
しっかり！つまんで・・くっつける。
（焼いたり、揚げた時に具がはみ出すので） -
- 13
つなぎ目は下にして・・舟形にかたちを整える。
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- 14
溶き卵と、パン粉を付け・・さらに1.5倍くらいの大きさに膨らんだら（2次発酵）～オーブン（180度）で15分焼く。
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- 15
余熱でさらに5分庫内においたら・・焼きあがり♪
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コツ・ポイント
成形の時、とにかくしっかり閉じる事！つなぎ目になるところにカレーが付いてると2次発酵の時に、開いてきてしまうので要注意！！
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さっくさく♪焼きカレーパン～手ごね～ さっくさく♪焼きカレーパン～手ごね～
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