カナダから。メープルとクルミのマフィン
LazyHata @cook_40052208
2013.11.18話題入り♪お店で毎日焼いていた、カナダの名物マフィン。香ばしくて優しい味♡￫ܫ￩♡
このレシピの生い立ち
昔働いていたカナダのCafeの人気マフィンをアレンジしました。赤毛のアンもコレを焼いていたのかな☺
カナダから。メープルとクルミのマフィン
2013.11.18話題入り♪お店で毎日焼いていた、カナダの名物マフィン。香ばしくて優しい味♡￫ܫ￩♡
このレシピの生い立ち
昔働いていたカナダのCafeの人気マフィンをアレンジしました。赤毛のアンもコレを焼いていたのかな☺
作り方
- 1
バターは溶かしておき、上から順に牛乳まで1つずつ加え、泡だて器で混ぜる
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- 2
中力粉(ふるい不要)を加えて粉っぽさがなくなる程度に混ぜたら「半分の量」のクルミを加える
-
- 3
マフィン型にカップを敷き、スプーンで生地を均等に６等分し、上に残りのクルミを飾る
-
- 4
180℃（350°F）のオーブンで約22分、きつね色になるまで焼いて出来上がり❤
-
- 5
★北米ではマフィンに中力粉(all purpose)を使いますが、薄力粉で代用してもOK
中力粉→もちっ
薄力粉→ふわっ - 6
★メープル風味のケーキシロップはお手頃だし、味も香りも本物そっくりなので代用できます。森永などがオススメ
- 7
同じ生地で、クルミと冷凍クランベリー半々で作ってみました♪
-
- 8
開封後のブラウンシュガーは放っておくと岩みたいに固まるので、丸めて袋の空気を抜き、さらにジップ袋に入れて密閉保存します
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コツ・ポイント
メープルシロップとブラウンシュガーはカナダで定番の組み合わせ♡風味に深みとコクがでます。この生地を使ってクランベリー・ブルーベリー・チョコチップ・バナナなどアレンジできます♪
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