簡単！冷やし中華
＠Takemi @cook_40039734
冷やし中華が苦手な人のための逸品デスｗ。材料は多く記載されてますが、案外家で揃うものですし、具も冷蔵庫の中の物で大丈夫。
このレシピの生い立ち
冷やし中華が苦手な私が、自分で食べられる冷やし中華に挑戦しました。
タモリさんの冷やし中華を倣うなら、別途ごま油を熱々に熱したものを
最後に、大根すりにかけると風味が変わります。
簡単！冷やし中華
冷やし中華が苦手な人のための逸品デスｗ。材料は多く記載されてますが、案外家で揃うものですし、具も冷蔵庫の中の物で大丈夫。
このレシピの生い立ち
冷やし中華が苦手な私が、自分で食べられる冷やし中華に挑戦しました。
タモリさんの冷やし中華を倣うなら、別途ごま油を熱々に熱したものを
最後に、大根すりにかけると風味が変わります。
作り方
- 1
具材に関して。海老・オクラは、さっと茹でるなりして、それぞれに食べやすい大きさに切る等、あらかじめ仕込んでおく。
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- 2
麺は標準より若干硬めに茹で、冷水で引き締めておく。また、①の補足。大根は鬼おろしを使っておろすのが好ましい。
-
- 3
■をまぜ、砂糖を溶かすため、火を通す。但し煮立たせないように。軽くアルコールを飛ばすような感じで。
-
- 4
先ず、麺に■を浸したあと絡ませる。その後、具材を乗せたら出来上がり。
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コツ・ポイント
（注）だし醤油で代用可。または市販のかつおだし・あわせだしでも可。創味のつゆも可ですが「和風色」が強くなります。
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