オクラのつくね巻き～♪
michipapa @cook_40044623
やわらかつくねとオクラが出会いました❤
タレも*めんつゆ*利用で簡単です。
このレシピの生い立ち
旬のオクラを見ていたらつくねで巻けそうなきがしました❤
オクラのつくね巻き～♪
やわらかつくねとオクラが出会いました❤
タレも*めんつゆ*利用で簡単です。
このレシピの生い立ち
旬のオクラを見ていたらつくねで巻けそうなきがしました❤
作り方
- 1
☆印のパン粉を牛乳でパン粉の粒がなくなる程度にしとらせておく
★印のめんつゆに片栗粉を溶かしておく - 2
オクラはネットごと流水でこすり洗いし太い産毛(?)を取り
かための塩茹で(鍋に入れて沸騰1分)にし
自然冷却
ヘタを取る -
- 3
鶏肉・☆印・タマネギ・とりがら顆粒スープ・オイスターソース・片栗粉を加えてよくこねる
-
- 4
3を10等分にしてオクラに巻くようにつけてゆく
*敷いたラップに置くと簡単* -
- 5
フライパンを熱しサラダ油をしいたところへ6を入れて中火で
両面をイツネ色に焼き余分な油はペーパーで取る*写真は倍量です* -
- 6
焼き色がついたら
酒を回しかけ蓋(アルミでOK)
中火からすこし強めの中火にして蒸し焼きにする -
- 7
ツクネに火が通り
酒がほぼ無くなったら 一旦火を止めて★印めんつゆを流し込み 火を再びつけて弱火～中火でとろみをつける - 8
完成～♪
-
コツ・ポイント
5で余分な油をふき取ってください。
お酒で蒸し焼きにすることでお肉が柔らかくなります。
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